تخيل إنك تفتح مرطبان العسل بعد كم شهر وتلقاه مثل أول مرة شريته فيها!!
بس تدري إن طريقة حفظك للعسل ممكن تغير كل هذا… فكثير ناس يظنون العسل ما يخرب أبد بس الحقيقة إنك لو ما عرفت افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي ممكن يفقد فوائده وقيمته اللي تميزه.
لكن في ذا المقال بنكشف لك أسرار تخزين العسل الصحيحة اللي تخليه يعيش أطول بدون ما يتبلور أو يتغير طعمه وبتتعلم كيف تحافظ عليه كأنه توه طالع من خلية النحل.
ليش لازم تعرف افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي؟
العسل مو زي أي مادة غذائية فهو يحتوي إنزيمات ومضادات جراثيم طبيعية تحافظ على الصحة لكن التعرض للحرارة العالية أو الرطوبة أو الهواء يسرع فقدان هالخواص… عشان كذا معرفة افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي تحمي هذي الفوائد وتضمن إن كل ملعقة تاخذها فيها قيمة غذائية حقيقية.
فالعسل إذا ما تم تخزينه بشكل سليم ممكن يفقد فوائده الطبيعية ويتحول إلى منتج مغشوش مع مرور الوقت… يعني ما راح تستفيد من العسل مهما كانت جودته إذا تم تخزينه بشكل خاطئ.
وش هي أفضل طريقة لحفظ العسل الطبيعي؟
عشان تحافظ على العسل الطبيعي لأطول فترة ممكنة وتستفيد من فوائده الصحية بأكبر قدر لازم تحرص على تخزينه بالطريقة الصحيحة… فالعسل الطبيعي هو منتج مرّة حساس ويتأثر بسهولة بالحرارة والرطوبة:
حفظه في مكان بارد وجاف
افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي هو في مكان بارد بعيد عن الحرارة العالية فإذا خزنت العسل في مكان حار أو رطب بيفقد جودته بسرعة.
فالغرف العادية بتكون مثالية طالما كانت مظلمة وجافة.
استخدام وعاء محكم الإغلاق
العسل لازم يتخزن في وعاء محكم الإغلاق ونظيف 100% مثل برطمان زجاجي أو عبوة بلاستيكية محكمة… فـ هذي الطريقة تساعد في منع دخول الرطوبة أو الهواء اللي ممكن يسبب تلف العسل.
تجنب تخزينه في مكان مشمس
لا تترك العسل في مكان تعرضه لأشعة الشمس المباشرة لأن أشعة الشمس تؤثر على تركيبته وتقلل من فعاليته.
فـ افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي في مكان مظلم أو داخل خزانة هو الحل الأمثل.
عدم تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة
الحرارة ممكن تضر بالعسل الطبيعي وتغير خصائصه… لذا حاول دايمًا تحفظه بعيد عن الأماكن الحارة مثل المطبخ بالقرب من الموقد أو الفرن.
تخزين العسل في درجة حرارة الغرفة
العسل الطبيعي ما يحتاج ثلاجة عشان يحفظه فـ تخزينه في درجة حرارة الغرفة هو الأفضل… ولكن تجنب تخزينه في أماكن رطبة مثل جانب الحوض أو الموقد.
فإذا اتبعت افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي هذي بضمن لك إن يكون عند عسل أصلي طبيعي يدوم معك بالسنين وكل مرة تفتحه فيها بيكون مثل الجديد.
كيف تتجنب تلوث العسل وفساده؟
عشان تحافظ على العسل الطبيعي وتجنب تلوثه أو فساده لازم تكون حريص في كيفية التعامل مع العسل من أول ما تشتريه لغاية ما تخزنه وتستخدمه.
فالعسل الأصلي له خصائص فريدة تجعله يحتفظ بجودته لفترة طويلة لكن إذا ما تم تخزينه بشكل صحيح أو استخدمته بالطريقة الخاطئة:
استخدم ملعقة جافة ونظيفة
عند استخدام العسل تأكد من استخدام ملعقة جافة ونظيفة كل مرة.
إذا استخدمت ملعقة مبللة أو ملوثة العسل ممكن يتعرض للتلوث وبالتالي يبدأ بتغير خصائصه.
تجنب ملامسة العسل للهواء
خلّي العسل دائمًا في وعاء محكم الإغلاق فهذي افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي حتى ما يتعرض للهواء ويسبب تلف العسل أو يأثر على نكهته وجودته.
ابتعد عن استخدام العسل بعد فترة طويلة
إذا لاحظت إن العسل تغير لونه أو طعمه أو بدأ يتبلور بشكل غير طبيعي فهذا ممكن يكون بسبب تخزينه في مكان غير مناسب أو تلوثه وهنا لازم تتبع افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي.
تجنب ملامسة العسل لمواد كيميائية
ابتعد عن وضع العسل في أوعية تحتوي على مواد كيميائية أو تعرضه لمواد تلوثه.. فالعسل حساس جدًا لذا تأكد من أن الوعاء مخصص للعسل ومصنوع من مواد آمنة مثل الزجاج أو البلاستيك الآمن.
مدة الصلاحية وكيف تميز العسل الجيد؟
العسل الطبيعي يعتبر من أفضل الأطعمة التي لا تمتلك مدة صلاحية بسبب خصائصه الطبيعية مثل محتوى السكر المرتفع و التقنيات الحيوية التي يمتلكها يمكن أن يستمر لفترات طويلة دون أن يتأثر إذا اتبعت افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي.
- ولكن مع مرور الوقت العسل يتبلور ويصبح أكثر كثافة… وهذا التبلور طبيعي تمامًا ولا يعني أن العسل فسد.. فالعسل المغشوش فقط هو اللي يبدأ يفقد جودته بسرعة.
كيف تميز العسل الجيد؟
تمييز العسل الجيد يعتمد على بعض الخصائص الأساسية التي تساعدك على التأكد من جودته ومن ضمنها:
- اللون: العسل الجيد عادةً غني باللون الغامق يختلف من الذهبي إلى الكهرماني حسب نوع الزهور التي يجمع منها النحل الرحيق… وإذا لاحظت لون غريب أو فاتح جدًا فهو مغشوش.
- الرائحة: العسل الجيد له رائحة طبيعية قوية ومميزة بناءً على الزهور التي جمع منها ومع افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي بيحافظ على هذي الرائحة.
- القوام: العسل الأصلي عادةً يكون ثقيل وكثيف بينما العسل المغشوش يكون أخف في القوام وينزل بسرعة.
- الطعم: بيحافظ على طعمة و إن تسوي افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي فالعسل الجيد طعمه حلو طبيعي وبدون مذاق مُر أو معدل.
- التبلور: العسل الأصلي يتبلور بمرور الوقت وهذي ظاهرة طبيعية بسبب تركيبة السكريات فيه.
نصائح للتأكد من العسل الجيد:
- افحص المكونات: دائمًا تأكد من أن العسل الذي تشتريه يحتوي على مكونات طبيعية 100% دون إضافة مواد أخرى مثل السكر أو المحليات الصناعية.
- اشترِ من مصادر موثوقة: أفضل طريقة للتأكد من العسل الجيد هو شراؤه من متاجر موثوقة مثل تحفة الاختيار اللي تقدم لك عسل سدر أصلي 100% مع ضمان الجودة والسرعة في التوصيل لين بيتك.
اطلب الآن عسل السدر من تحفة الإختيار.
الخاتمة:
الآن بعد ما تعلمت افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي وكيف تميز العسل الجيد… تقدر تستفيد من فوائده الصحية والجمالية لأطول فترة ممكنة… فالعسل الطبيعي هو هبة ويستحق العناية المناسبة عشان تضمن جودته وفوائده.
وإذا كنت تبي عسل سدر أصلي 100% مع ضمان الجودة والشفافية تقدر تحصل عليه من متجر تحفة الاختيار بكل سهولة.
احرص على تخزين العسل بشكل صحيح واستفد من جودته لأطول وقت.
أسئلة تدور ببالك!
ما هو الشيء الذي يفسد العسل؟
العسل يمكن أن يفسده الرطوبة الزائدة حيث يساعد في نمو البكتيريا والفطريات كما أن تعرضه للحرارة العالية لفترات طويلة يفسده.
ما هي أفضل علبة لحفظ العسل؟
افضل طريقه لحفظ العسل الطبيعي هي في العلب الزجاجية محكمة الإغلاق أو العلب البلاستيكية غير القابلة للتفاعل مع العسل… حيث تساعد في الحفاظ على جودته ومنع امتصاص الروائح.
ماذا يحدث لعسل النحل عند وضعه في الثلاجة؟
وضع العسل في الثلاجة يؤدي إلى تبلوره وتكاثف البلورات فيه وهذا يجعله أكثر كثافة وصعوبة في استخدامه لكن لا يفسده إذا تم حفظه بشكل جيد.